Das ist Jens Kraft, der im Bauamt der Stadt Bad Schwartau in der Abteilung Tiefbau tätig ist. Eines seiner Lieblingsobjekte aus der Sammlung des Museums der Stadt Bad Schwartau ist eine alte Marmeladendose der Schwartauer Werke aus der Zeit um 1940.

Jens Kraft, der leidenschaftlich gern Marmeladenbrote zum Frühstück isst, findet es interessant, dass die Schwartauer Werke ursprünglich anders hießen und zunächst gar keine Marmelade hergestellt haben. Das Unternehmen, das 1899 von den Brüdern Paul und Otto Fromm gegründet wurde, hieß zu Beginn nämlich „Chemische Fabrik Schwartau“ und stellte in den ersten Jahren Bohnerwachs und Fußbodenöl her.
Das Geburtsjahr der ersten Schwartauer Konfitüre war 1912. Damals erschien die sogenannte Schwartauer Fünffrucht-Confitüre, die in einer Dose ausgeliefert wurde.
Heute stellt das Bad Schwartauer Unternehmen neben Konfitüren verschiedene Brotaufstriche, Dessertsaucen, Sirupe sowie Müsliriegel her.